DASHIとSOBA 水車／パフェとチーズ 風車 ブランディング

PRD：ペンギングラフィックス　AD：中村和人　ADV：三吉屋食品　ARCH：畦値成彦、橋本伸広（水車）　SWICHI（風車）　2018年

出汁が美味しい蕎麦屋の「水車」、パフェと洋食の「風車」どちらも創業50年以上の広島では有名な老舗店。この2店が同時期に新店出店となり、コンセプトづくりから、店舗の設計、内装、食器、ユニフォーム、メニュー開発、シンボルロゴのデザイン等々全てにわたり携わった。両店とも、3代で通う家族がいるほど古き良き時代の象徴的な店。今回のブランディングは経営者の世代交代もあり思い切ってイメージを一新。「水車」はシンボリックな木の格子をメインに、和モダンにいきすぎない清潔で上品な空間に。そして「風車」はターゲット層をある程度絞って若返り。木で家組を作ることで、風車小屋が並んでいるようなゾーンを意識した。両店とも創業時からこだわるショーケースは健在。こちらも新しい見せ方で店の顔となるものに仕上げた。　HADC（入選）